初めましてこんにちは！新宿本店の岡野です。
皆さん夏は好きでしょうか。私は早く涼しくならないかなと日々願う毎日を送っています。
今回はそんな夏を楽しむためにずっと気になっていたスパイスカレー作りに
挑戦したのでレシピを紹介したいと思います！👳♂️
〈材料〉
◎油 気持ち多め
◎にんにくチューブ ひとかけ分くらい
◎しょうがチューブ ひとかけ分くらい
・玉ねぎ 1玉
・鶏肉 1パック（400ｇくらい）
・コンソメ 2かけ
・ホールトマト 150ｇ
・水 300ml
・サフランライスの素
・クミン(ホール) 小さじ1
☆ガラムマサラ 小さじ4分の1
☆カイエンペッパー 小さじ4分の1
☆コリアンダー 大さじ2
☆ターメリック 小さじ2分の1
《仕上げ用》
・パセリ
・卵
・ミックスビーンズ
・トマト
・キュウリ
・ベビーリーフ
・クレイジーソルト
〈作り方〉
① 鶏肉は一口大にカットし、塩コショウを揉みこんでおく。
② 鍋に気持ち多めに油をしき、クミンを入れて香りが立ち油が茶色になるまで炒める。
③ 油が茶色くなったらみじん切りにした玉ねぎとにんにくチューブ、しょうがチューブを入れて
玉ねぎが飴色になるまで炒める。
④ホールトマトを加えて水分がなくなりねっとりするまで混ぜる。
⑤火を止めて☆のスパイスを加えてよく混ぜる。
⑥ 火をつけ一口大に切った鶏肉を入れて軽く炒める。焼き目がついたら水とコンソメを入れる。
沸騰したら弱火にして蓋をし、20分程よく煮込む。
⑦ 蓋を開けて水分を飛ばすように中火で混ぜ、塩コショウで味を整えたら完成です！
ゆで卵、豆、キュウリとトマトをオリーブ油とクレイジーソルトであえたもの、
ベビーリーフを付け合わせにのせました。
調理時間は約2時間くらいです。
まだまだ暑い日が続きそうなので皆さんもスパイスで元気になりましょう！
ただ部屋と口と全てににおいがついたので次の日が休みの時に作る事をお勧めします。
ここまで読んでいただきありがとうございました😊
